デジタル大辞泉プラス 「ソースかつ丼」の解説 ソースかつ丼 福井県のご当地グルメ。揚げたてのカツをウスターソースをベースとするタレに浸し、ご飯の上にのせたもの。福井市内の料理店「ヨーロッパ軒」の創業者、高畠増太郎が大正時代に考案したものが元祖とされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
