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タンパク質分解

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栄養・生化学辞典の解説

タンパク質分解

 タンパク質の分解で,消化過程での分解のように細胞外で進む場合と,細胞内タンパク質のターンオーバーの場合のように細胞内で進む場合もある.特殊な例としては,骨基質など細胞外マトリックスの分解のような例もある.

出典|朝倉書店
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