栄養・生化学辞典 「細胞外マトリックス」の解説 細胞外マトリックス 細胞間物質,細胞外基質などともいう.動物細胞の外側にある安定な物質で,細胞自体が合成分泌する.コラーゲン,エラスチン,プロテオグリカンその他多種類の物質がある. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報