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デカンタージュ 〈フランス〉décantage

とっさの日本語便利帳の解説

デカンタージュ

ワインをデカンタに移すこと。澱を除くのが主な目的。また、空気となじませることで、若いワインの香りを立たせる効果もある。

出典 (株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」とっさの日本語便利帳について 情報

大辞林 第三版の解説

デカンタージュ【decantage】

おりを除くため、ワインを静かにデカンタに移すこと。空気に触れさせ、ワインの芳香を高めるためにも行う。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

飲み物がわかる辞典の解説

デカンタージュ【décantage(フランス)】


デキャンタージュ。⇒デキャンタージュ

出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報

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