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デカンタージュ デカンタージュ〈フランス〉décantage

4件 の用語解説(デカンタージュの意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

デカンタージュ(〈フランス〉décantage)

デキャンタージュ

出典|小学館
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とっさの日本語便利帳の解説

デカンタージュ

ワインをデカンタに移すこと。澱を除くのが主な目的。また、空気となじませることで、若いワインの香りを立たせる効果もある。

出典|(株)朝日新聞出版発行「とっさの日本語便利帳」
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大辞林 第三版の解説

デカンタージュ【decantage】

おりを除くため、ワインを静かにデカンタに移すこと。空気に触れさせ、ワインの芳香を高めるためにも行う。

出典|三省堂
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