ビーフカツレツ

デジタル大辞泉「ビーフカツレツ」の意味・読み・例文・類語

《〈和〉beef＋cutlet》牛肉にパン粉の衣をつけ油で揚げた料理。ビーフカツ。

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〘名〙 (洋語beef cutlet) 牛肉の切身に小麦粉・とき卵・パン粉の順につけて油で揚げた料理。〔舶来語便覧（1912）〕

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