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ホエータンパク質濃縮物

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栄養・生化学辞典の解説

ホエータンパク質濃縮物

 乳清タンパク質濃縮物ともいう.ホエータンパク質を膜分離などによって濃縮したもので,栄養価が高いなどの利点がある.

出典|朝倉書店
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