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ボリート ボリート 〈イタリア〉bollito

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デジタル大辞泉の解説

ボリート(〈イタリア〉bollito)

イタリア北部ピエモンテ州の郷土料理大きめの肉を野菜と一緒に煮込んだもの。サルサベルデなどのソースを添えて食べる。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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