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ロングライフミルク ロングライフミルク long-life milk

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デジタル大辞泉の解説

ロングライフ‐ミルク(long-life milk)

LL(エルエル)牛乳

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栄養・生化学辞典の解説

ロングライフミルク

 LL牛乳,長期保存牛乳,UHT乳などともいう.牛乳を超高温滅菌して無菌の容器に無菌充填したもの.室温で2〜3カ月保存できる.

出典|朝倉書店
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大辞林 第三版の解説

ロングライフミルク

long+life+milk〕
LL 牛乳ぎゆうにゆう( ABC 略語)

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のロングライフミルクの言及

【牛乳】より

…〈加工乳〉に属する。(5)UHTミルク 保存性がすぐれているため,日本ではロングライフミルクあるいはLL牛乳とよばれている。UHT加熱(135~150℃,0.5~15秒)した牛乳を,紙容器に無菌的に充てんしたものであるから,微生物学的にはまったく安全である。…

※「ロングライフミルク」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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