ロングライフミルクとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「ロングライフミルク」の意味・読み・例文・類語

⇒LLエルエル牛乳

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

　LL牛乳，長期保存牛乳，UHT乳などともいう．牛乳を超高温滅菌して無菌の容器に無菌充填したもの．室温で2〜3カ月保存できる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

…〈加工乳〉に属する。(5)UHTミルク　保存性がすぐれているため，日本ではロングライフミルクあるいはLL牛乳とよばれている。UHT加熱(135～150℃，0.5～15秒)した牛乳を，紙容器に無菌的に充てんしたものであるから，微生物学的にはまったく安全である。…

※「ロングライフミルク」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」