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UHT乳

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栄養・生化学辞典の解説

UHT乳

 ロングライフミルク長期保管可能乳長期保存可能乳LL牛乳などともいう.超高温(135℃〜150℃で0.5〜15秒)滅菌した乳で,冷蔵することなく2〜3カ月保存できる.

出典|朝倉書店
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