ヴァランセ

デジタル大辞泉プラス「ヴァランセ」の解説

《Valançay》フランスのベリー地方（AOC指定地域）で生産されるチーズ。1988年、AOC取得。形は頂部が平らなピラミッド型。山羊乳を原料とする。表皮には木炭粉がまぶしてある。

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