一口カツ（読み）ひとくちカツ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「一口カツ」の解説

一口大に切った肉で作るカツレツ。小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて衣をきせ、油で揚げたもの。豚肉で作るものをいうことが多い。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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