一夜豆腐(読み)イチヤドウフ

大辞林 第三版の解説

いちやどうふ【一夜豆腐】

冬の寒い夜、豆腐を戸外において凍らせたもの。一夜づくりの凍り豆腐。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

精選版 日本国語大辞典の解説

いちや‐どうふ【一夜豆腐】

〘名〙 一夜づくりの、凍り豆腐。豆腐を、寒い夜戸外につるして、凍り豆腐の味をもたせたもの。一夜凍り豆腐。

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