三寸人参（読み）サンズンニンジン

デジタル大辞泉

さんずん‐にんじん【三寸人^▽参】

ニンジンの栽培品種。根の長さが3寸くらいしかなく太い。西洋にんじん。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さんずん‐にんじん【三寸人参】

1. 〘 名詞 〙 ニンジンの栽培品種。古くから日本にはいっていた長根型にくらべて近年西洋からはいった短根型の代表的な栽培品種。明治から大正にかけては俗に「西洋ニンジン」と呼んでいた。

出典　精選版 日本国語大辞典