下据う（読み）おろすう

精選版日本国語大辞典「下据う」の意味・読み・例文・類語

〘他動詞ワ行下二段活用〙 ( 「おろしすう（下据）」の変化した語。上代東国方言 ) おろして据える。
1. [初出の実例]「難波津にみ船於呂須恵(オロスヱ)八十櫂(やそか)抜き今は漕ぎぬと妹(いも)に告げこそ」(出典：万葉集（８Ｃ後）二〇・四三六三)

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報 | 凡例

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...