丸揚（読み）まるあげ

精選版 日本国語大辞典 「丸揚」の意味・読み・例文・類語

まる‐あげ【丸揚】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「まる」は接頭語 ) 切らないでそのまま油であげること。また、そのあげたもの。〔素人庖丁‐初（1803）〕

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