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久野川かぶら

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デジタル大辞泉プラスの解説

久野川かぶら

岐阜県下呂市で生産されるカブ。根部だけでなく葉や茎まで紅色になる赤カブ。同市の久野川地区で漬物用として古くから栽培されている。

出典|小学館
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