乖崖（読み）かい（くわい）がい

普及版字通「乖崖」の読み・字形・画数・意味

世とかけはなれる。宋・

軾〔路都曹を送る〕詩　恨むらくは乖崖の老の　

(かいてい)の胸を一洗すること無きを

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...