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亀のこ煎餅(読み)かめのこせんべい

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

亀のこ煎餅
かめのこせんべい

亀の甲らの形に焼いた煎餅。亀の甲煎餅ともいう。小麦粉、砂糖、卵を混ぜ、亀甲(きっこう)形をした鉄板の薄型鍋(なべ)で天火焼きする。[沢 史生]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

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