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二酸化炭素抽出

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栄養・生化学辞典の解説

二酸化炭素抽出

 超臨界状態二酸化炭素を溶剤として用いて抽出する方法.カフェインレスコーヒーの製造などに応用されている.

出典|朝倉書店
栄養・生化学辞典について | 情報

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