五ヶ瀬やまめ(読み)ごかせやまめ

事典 日本の地域ブランド・名産品の解説

五ヶ瀬やまめ[水産]
ごかせやまめ

九州・沖縄地方、宮崎県の地域ブランド。
西臼杵郡五ヶ瀬町で養殖されている。定められた種苗と養魚場で、投薬せずに育てられる。出荷前は3日以上のあいだ餌止めをして畜養。魚体重45g以上のものが五ヶ瀬やまめとして出荷される。

出典 日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について 情報

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