仙波蕎麦(せんばそば)とは？意味や使い方

日本の郷土料理がわかる辞典「仙波蕎麦」の解説

栃木県佐野市の名物で、県内有数のそばの産地、仙波町で作られるそば。数人前のそばをひとつの大ざるに盛って供するものは、量によって「五合打ち」「一升打ち」などと呼ぶ。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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