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仙波蕎麦 せんばそば

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

せんばそば【仙波蕎麦】


栃木県佐野市の名物で、県内有数のそばの産地、仙波町で作られるそば。数人前のそばをひとつの大ざるに盛って供するものは、量によって「五合打ち」「一升打ち」などと呼ぶ。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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