仙波蕎麦（読み）せんばそば

日本の郷土料理がわかる辞典

せんばそば【仙波蕎麦】

栃木県佐野市の名物で、県内有数のそばの産地、仙波町で作られるそば。数人前のそばをひとつの大ざるに盛って供するものは、量によって「五合打ち」「一升打ち」などと呼ぶ。

出典　講談社