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仮巻締

栄養・生化学辞典の解説

仮巻締

 缶詰製造の際,蓋を二段階に分けて締める方法で,最初の巻締.内容物が缶の外へ出ないようにするなどの効果がある.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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