仮巻締

栄養・生化学辞典「仮巻締」の解説

　缶詰製造の際，蓋を二段階に分けて締める方法で，最初の巻締．内容物が缶の外へ出ないようにするなどの効果がある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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