作り置き(読み)ツクリオキ

デジタル大辞泉 「作り置き」の意味・読み・例文・類語

つくり‐おき【作り置き】

作って置いておくこと。特に、後日活用するために、料理を前もって作って冷蔵・冷凍しておくこと。「作り置きのシチュー」

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

1 イソオウギガニ科のカニ。浅海にすみ、甲は丸みのある四角形で、甲幅13センチくらい。全体に黄褐色。甲の縁と脚に太いとげが多数ある。本州中部以南に産し、食用。2 ズワイガニの別名。鳥取・島根地方でいう...

松葉蟹の用語解説を読む