保阪正康（読み）ほさかまさやす

367日誕生日大事典「保阪正康」の解説

生年月日:1939年12月14日
昭和時代;平成時代のノンフィクション作家;評論家

出典　日外アソシエーツ「367日誕生日大事典」367日誕生日大事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...