円筒式乾燥

栄養・生化学辞典「円筒式乾燥」の解説

　表面が平滑な金属製の円筒の表面に乾燥する液体を膜状に広げて，回転しながら加熱して水を蒸発させて乾燥する機械．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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