栄養・生化学辞典 「凍結濃縮」の解説 凍結濃縮 液状の食品の温度を下げて氷を作らせ，その氷を除去することによって，成分を濃縮する方法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
