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出羽の里

朝日新聞掲載「キーワード」の解説

出羽の里

「山田錦」の流れをくむ酒造好適米「吟吹雪」と、県産酒造好適米「出羽燦々(さんさん)」の交配種。県農業試験場庄内支場(現・県農業総合研究センター水田農業試験場)が開発、05年に品種登録された。耐冷性があり、いもち病にも強い。心白の割合が出羽燦々より約3割多い。

(2010-06-09 朝日新聞 朝刊 山形 1地方)

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デジタル大辞泉プラスの解説

出羽の里

酒造好適米の品種のひとつ。山形酒86号。山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場で1994年に育成。2007年品種登録された。滋系酒56号と山形酒49号の交配種。

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