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分枝2-オキソ酸

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栄養・生化学辞典の解説

分枝2オキソ酸

 分岐鎖αケト酸ともいう.分枝アミノ酸が分枝アミノ酸トランスアミナーゼの作用で,アミノ基を2-オキソグルタル酸に転移して生成する2-オキソ酸をいう.

出典|朝倉書店
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