動物性タンパク質因子

栄養・生化学辞典 「動物性タンパク質因子」の解説

動物性タンパク質因子

　動物性の食品や飼料に含まれ植物性の食品にない因子で，ビタミンB12はその一つ．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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