半助豆腐

デジタル大辞泉プラス「半助豆腐」の解説

大阪府の郷土料理。蒲焼きにしたウナギの頭をだし汁に入れて豆腐と煮たもの。半助とはウナギの頭のこと。「鰻面(うずら)豆腐」とも。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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