単細胞タンパク質

栄養・生化学辞典「単細胞タンパク質」の解説

　酵母，細菌，クロレラ（緑藻）など単細胞生物のタンパク質で，食料不足を救うとして研究される．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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