和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「卸し煮」の解説 おろしに【卸し煮】 煮汁に大根おろしを加えた煮物。あじ・さば・鶏肉などに用いる。◇「煮おろし」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
