合わせ砥（読み）あわせど

食器・調理器具がわかる辞典「合わせ砥」の解説

➀仕上げ砥。⇒仕上げ砥
➁砥石の表面を平らにし、油気を除くためにすりあわせる粘板岩の小片。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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