味噌ラーメン（読み）みそラーメン

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「味噌ラーメン」の解説

みそラーメン【味噌ラーメン】

味噌で味つけされた「味噌だれ」をスープに用いたラーメン。こってりとこくのあるものが多い。◇北海道札幌市のラーメン店「味の三平」の店主、大宮守人が1961年に考案したとされる。⇒ラーメン

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

ほおずき市

7月10日は東京・浅草観音(あさくさかんのん)（浅草寺(せんそうじ)）の結縁(けちえん)日で四万六千日という。この日に参詣(さんけい)すると4万6000日参詣したのと同じ功徳(くどく)があるといって信...

ほおずき市の用語解説を読む