味噌ラーメン（読み）みそラーメン

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「味噌ラーメン」の解説

みそラーメン【味噌ラーメン】

味噌で味つけされた「味噌だれ」をスープに用いたラーメン。こってりとこくのあるものが多い。◇北海道札幌市のラーメン店「味の三平」の店主、大宮守人が1961年に考案したとされる。⇒ラーメン

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

ヒグラシ

昆虫綱半翅目(はんしもく)同翅亜目セミ科Cicadidaeの昆虫。体長は雄32～39ミリメートル、雌23～28ミリメートル。体は黒色で、茶色や緑色の斑紋(はんもん)がある。雄の腹部は大きく、空洞で、発...

ヒグラシの用語解説を読む