化学辞典 第2版 「培養工学」の解説 培養工学バイヨウコウガクfermentation engineering 発酵工学ともいう．微生物の培養工程を培養槽，培地組成，通気・かくはんなどの物質移動，熱移動などを総合的に研究し，体系化する工学分野． 出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報 Sponserd by
