化学辞典 第2版 「培養工学」の解説
培養工学
バイヨウコウガク
fermentation engineering
発酵工学ともいう．微生物の培養工程を培養槽，培地組成，通気・かくはんなどの物質移動，熱移動などを総合的に研究し，体系化する工学分野．
出典 森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典 第2版について 情報
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培養工学
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