塩蒸(読み)シオムシ

デジタル大辞泉 「塩蒸」の意味・読み・例文・類語

しお‐むし〔しほ‐〕【塩蒸(し)】

[名](スル)アワビ・タイ・エビなどに塩を振って蒸すこと。また、その料理

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精選版 日本国語大辞典 「塩蒸」の意味・読み・例文・類語

しお‐むししほ‥【塩蒸】

  1. 〘 名詞 〙 魚などに塩けを加えてむすこと。また、その食べ物。〔日本山海名産図会(1799)〕

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