塩豆（読み）シオマメ

デジタル大辞泉

しお‐まめ〔しほ‐〕【塩豆】

乾燥したえんどう豆などをいり、仕上げに塩水を加えて乾かしたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しお‐まめしほ‥【塩豆】

1. 〘 名詞 〙 エンドウ豆などを塩水につけた後、乾燥させて煎(い)ったもの。また、塩をふりかけた豆。塩打豆。〔和玉篇（１５Ｃ後）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

しおまめ【塩豆】

乾燥豆を塩水に浸していったもの。主に青えんどうを用いる。また、グリンピースを塩ゆでしたものをいうこともある。ビールのつまみなどにする。

出典　講談社