塩魚・醃魚（読み）えんぎょ

精選版 日本国語大辞典

えん‐ぎょ【塩魚・醃魚】

〘名〙 塩をつけて干した魚。また、塩漬けにした魚。〔随筆・庖丁書録（1652）〕

※評判記・色道大鏡（1678）一三「神酒(みき)の錫一対・白瓜三ケ・塩魚(エンギョ)両尾、此三種は明神へ遊女持参の供物なり」

出典　精選版 日本国語大辞典