大みか饅頭

デジタル大辞泉プラス「大みか饅頭」の解説

茨城県日立市、運平堂本店が製造・販売する銘菓。北海道十勝産小豆のこしあんを米粉を主とした生地で包んだ薯蕷饅頭。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...