太煮(読み)ふとに

精選版 日本国語大辞典 「太煮」の意味・読み・例文・類語

ふと‐に【太煮】

  1. 〘 名詞 〙
  2. 太く切って煮ること。また、そのもの。
    1. [初出の実例]「くきかます大根ふと煑」(出典:鈴鹿家記‐応永元年(1394)一二月一日)
  3. ナマコなどの干したものの両端を切り、中にヤマノイモを入れたり、丸のままたれ味噌で煮たりした料理
    1. [初出の実例]「ふとにりうりの事」(出典:大草殿より相伝之聞書(16C中か))

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例

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