太田かぶ（読み）おおたかぶ

事典 日本の地域ブランド・名産品

太田かぶ[根菜・土物類]
おおたかぶ

中国地方、広島県の地域ブランド。
山県郡安芸太田町で生産されている。かぶ菜ともいわれ安芸太田町で古くから栽培されてきた無農薬栽培の野菜。主に漬物として利用されている。秋に植付けて雪の下で越冬する。積雪などによって葉がやわらかくなり甘みが増すという。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」