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好塩性微生物

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栄養・生化学辞典の解説

好塩性微生物

 食塩の濃度の低い条件下では生育しないか生育が悪く,濃度の高い状況でよく生育する微生物.生育に適した食塩濃度により,低好塩微生物 (0.2〜0.5M),中度好塩微生物 (0.5〜2.5M),高度好塩微生物 (2.5M以上)と分類する.

出典|朝倉書店
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