寒造（読み）かんづくり

精選版日本国語大辞典「寒造」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 寒の水で、酒を寒中に醸造すること。また、その酒。《季語・冬》
1. [初出の実例]「坪の内に寒作りするみそれ哉〈親重〉」(出典：俳諧・犬子集（1633）二)

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