差水母（読み）さしくらげ

精選版 日本国語大辞典 「差水母」の意味・読み・例文・類語

さし‐くらげ【差水母】

  1. 〘 名詞 〙 料理の一つ。くらげを大きく切って酢を加え、皿などに盛り上げ、その上に花鰹(はながつお)をかけたもの。〔式三献七五三膳部記（1606）〕

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