デジタル大辞泉 「床揉み」の意味・読み・例文・類語 とこ‐もみ【床×揉み】 清酒の醸造過程の一。麹室こうじむろで、蒸した米とコウジカビとを均一に混ぜ合わせるために、よくもむこと。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
