必須ミネラル

栄養・生化学辞典「必須ミネラル」の解説

　必須金属，必須無機元素ともいう．ヒトや動物が摂取しなければ欠乏症状を示す金属の意味であるが，必ずしも金属ばかりではなくヨウ素なども含める場合が多い．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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