手延べ（読み）テノベ

デジタル大辞泉「手延べ」の意味・読み・例文・類語

１機械・道具などを使わず、手で延ばすこと。また、延ばしたもの。「手延べそうめん」
２「てのび」に同じ。
「すわ、きゃつを―にしてたばかられぬるは」〈平家・四〉

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