コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

手延べ テノベ

デジタル大辞泉の解説

て‐のべ【手延べ】

機械・道具などを使わず、手で延ばすこと。また、延ばしたもの。「手延べそうめん」
てのび」に同じ。
「すわ、きゃつを―にしてたばかられぬるは」〈平家・四〉

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

てのべ【手延べ】

素麺そうめんや冷や麦の製法の一。包丁で切り出さず、生地を引き延ばして細い麺状に仕上げること。
手延び」に同じ。 「すは、きやつを-にしてたばかられぬるは/平家 4

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

手延べの関連キーワード五島うどん,五島手延うどん一宮(兵庫県宍粟郡)小豆島手延べそうめん香川県小豆郡小豆島町北海道上川郡下川町讃岐うどんのルーツそうめん(素麺)そうめん(素麵)五島手延うどん長崎県南島原市特定JAS規格池田(香川県)兵庫県たつの市菊川そうめん岡山県浅口市半田そうめん兵庫県宍粟市西有家[町]神埼そうめん兵庫県姫路市

今日のキーワード

フィンテック

IT(情報技術)を駆使した金融サービスの創出のこと。「金融(Financial)」と「技術(Technology)」を組み合わせた米国発の造語で、2008年のリーマンショック以降発展したとされている。...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

手延べの関連情報