食器・調理器具がわかる辞典 「押し枠」の解説 おしわく【押し枠】 日本料理で、中に飯などをつめ、上からふたをかぶせて押し、成形するのに用いる型。木製・プラスチック製がある。押しずしを作るすし枠、弁当用に俵形にする幕の内器などがある。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報 Sponsored by
