揚豆腐（読み）アゲドウフ

デジタル大辞泉

あげ‐どうふ【揚（げ）豆腐】

豆腐を油で揚げたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あげ‐どうふ【揚豆腐】

1. 〘 名詞 〙 薄く切った豆腐を油で揚げたもの。あげ。あぶらげ。
   1. [初出の実例]「音をのみぞ・鍋に泣たる油(アケ)豆腐」(出典：雑俳・篗纑輪前集（1707）一)

出典　精選版 日本国語大辞典